事實(shí)上在食品加工過程當(dāng)中存在著大量副產(chǎn)品還有廢棄物的產(chǎn)生，舉例來說每噸淀粉需要使用玉米1.7-1.9t等等，由于大批量的末進(jìn)入到產(chǎn)品的原料當(dāng)中，結(jié)果成為副產(chǎn)品還有廢棄物?；旧鲜称芳庸I(yè)主要是以水來成為工業(yè)用水還有清洗用水，基本上用水量很大，并且廢水排放量也比較大。例如，生產(chǎn)每噸塘耗水150噸。接下來，安峰環(huán)保小編為大家分析下食品廢水特點(diǎn)以及食品廢水工藝介紹，希望能給大家提供幫助。

　　食品廢水特征：

　　1.生產(chǎn)會(huì)隨著季節(jié)變化，同時(shí)廢水水質(zhì)水量也會(huì)隨著季節(jié)變化。舉例來說，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的加工，會(huì)因?yàn)榧竟?jié)關(guān)系，并且原料輸入的狀況產(chǎn)生一定變化，在一些時(shí)期需要加工集中的情況。并且飲食和豆腐制作的行業(yè)中，因?yàn)樵谝惶熘兄挥袛?shù)小時(shí)工作，因此廢水在這個(gè)時(shí)期也比較集中。

　　2.廢水量大小不同，食品工業(yè)小到家庭作業(yè)的規(guī)模，大到各種工廠，不僅產(chǎn)品種類繁多，并且其原料、工藝還有規(guī)模差別比較大，并且廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。針對于廢水量不大的小型作坊，由于維護(hù)管理方面具有實(shí)際困難，希望能夠使用在維護(hù)管理的廢水處理設(shè)施。

　　3.在食品工業(yè)廢水中可生物降解成分比較多，針對于普通食品工業(yè)，因?yàn)樵蟻碜杂谧匀唤绲挠袡C(jī)物質(zhì)，并且廢水中成分也主要以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，所以生物降解性好，并且其BOD5/COD比例達(dá)到0.84.

　　4.廢水中存在著各種微生物，例如治病微生物，會(huì)導(dǎo)致廢水容易腐敗發(fā)臭。

　　5.近年來，由于高濃度廢水多，因此通過從節(jié)約水源還有降低成本的觀點(diǎn)進(jìn)行出發(fā)，實(shí)行水利用合理化，并且在有機(jī)物質(zhì)不改變而且水量減少，以及增加有機(jī)物質(zhì)并且水量不增加的狀況中，這些都會(huì)導(dǎo)致廢水濃度增加。通常情況下，食品工業(yè)廢水，主要以較高的濃度者為多，其BOD值在500毫克/升之上的狀況比較多，并且其中濃度有高達(dá)數(shù)萬毫克/升的，也并不少見。

　　6.在廢水中氮、磷含量高的情況比較多。舉例來說在豆類、肉類還有動(dòng)物膠加工時(shí)，需要從蛋白質(zhì)當(dāng)中產(chǎn)生氮，并且在水產(chǎn)品加工時(shí)以及火腿還有臘腸制作時(shí)，都會(huì)使得廢水中的氮和磷增高。

　　食品廢水工藝介紹

　　食品廢水目前在國內(nèi)外，主要的處理工藝以生物處理為主，比較成熟的有厭氧接觸法、厭氧污泥床法還有酵母菌生物處理法等使用生物技術(shù)來治理食品廢水的方法。

　　1，"SBR",序批式活性污泥法

　　SBR工藝具有很好的脫氮除磷效果，主要是根據(jù)控制運(yùn)行方式，來實(shí)現(xiàn)好氧、缺氧還有厭氧狀態(tài)交替。這種工藝流程比較簡單，而且造價(jià)低。主體設(shè)備具有一個(gè)序批式間歇反應(yīng)器。無二沉池、污泥回流系統(tǒng)還有調(diào)節(jié)池、初沉池也可以省略，步驟緊湊，并且占地面積節(jié)省。是一種經(jīng)濟(jì)、有效的處理高濃度食品有機(jī)廢水的方法。

　　2.“UASB”，上流厭氧污泥床法

　　厭氧處理法在廢水處理中產(chǎn)生的剩余污泥比較少，并且動(dòng)力流耗小，成為一種省能、省成本的廢水處理法，目前已經(jīng)受到越來越多國內(nèi)外的重視，并且被認(rèn)為是主要以食品工業(yè)為主要的高濃度有機(jī)排水領(lǐng)域中，比較有效的處理方法。

　　3.“HEBIO”，高效好氧生物技術(shù)

　　“HEBIO”技術(shù)是一種新型的高效生物處理工藝技術(shù)，主要是通過投加高效微生物培養(yǎng)劑，來提升MLSS中的活性生物量，來實(shí)現(xiàn)提升污泥濃度和活性的效果，使得生化池單位降解能力可以大大的提升，比較適合在食品加工行業(yè)中的廢水處理。

　　4.SMF,浸沒式超濾技術(shù)

　　SMF是MBR的改進(jìn)型工藝，是新開發(fā)的一種浸沒式超濾系統(tǒng)，這種方法是使用膜組件來替代傳統(tǒng)工藝中二沉池進(jìn)行了固相和液相分離，和傳統(tǒng)的生物處理方法相比，存在生化效率高并且抗負(fù)荷沖擊能力高、出水水質(zhì)穩(wěn)定、占地面積小、排泥周期長，容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制等優(yōu)點(diǎn)。

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